ジャガイモとニンジンの冷たいポタージュ

夏の暑い時期は、冷たいポタージュが美味しいですね。

パックに入った注ぐだけの簡単ポタージュが大好きですが、今日は手作りしました。

ジャガイモをベースにしたポタージュです。そこへ少しニンジンも加えました。

カボチャもいいなと思ったのですが、カボチャは丸ごと１個ゴロンと転がっていて切るのが大変そうだったのでニンジンにしました。

材料

ジャガイモ

ニンジン

牛乳

ガーリックスライス

塩

コショウ

シソの葉

作り方 

・ジャガイモをレンジでチン。

・ニンジンは擦りおろします。

・ジャガイモがほくほくになったら潰してお鍋に。

・擦りおろしたニンジンも一緒に入れます。

・そこへガーリックスライスを一枚投入。

・少しお水を加えて煮ます。

・具材がトロトロしてきたら牛乳、塩、コショウを加えてひと煮たち。

・お皿に盛り付けて、シソの葉を散らしました。

パセリでも、なんでもお好みで。

シソは、たまたま冷蔵庫にあったので使ったのですが、意外と爽やかで美味しかったです。

本当はミキサー使えば簡単なのですが、ミキサーはツクルノの家にはないのです。お手入れも、なかなか大変なので。